QUESILLO DEL CAQUETÁ FUNDIDO, TOMATES MONTEROSA ASADOS, PISTACHOS Y MIEL ORGÁNICA
Con quesillo que conserva el bosque amazónico
Ingredientes
2 unds – Tomate monterosa cortados en media luna
200 g – Quesillo del Caquetá cortado en cubos pequeños
20 g – Pistacho
10 unds – Hojas de albaca
10 ml – Aceite de oliva
10 ml – Miel orgánica
Al gusto – Peperoncino
Al gusto – Sal
1. En un sartén tostar los pistachos, luego trocear con ayuda de un cuchillo y reservar.
2.En el mismo sartén, agregar la mitad del aceite de oliva y cuando esté muy caliente poner los tomates y dorar por ambos lados. Condimentar con sal al gusto.
3.Poner los cubos de queso sobre los tomates asegurándose que cubran por completo y tapar el sartén para que el queso se derrita.
4. En un plato, poner los tomates y el queso derretido, encima agregar los pistachos, las hojas de albahaca y rociar con miel. Terminar con peperoncino al gusto.
Nota:
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